Скільки попкорну насправді може виготовити кінотеатр? Розмір чайника – це лише відправна точка. Для операторів кінотеатрів більш корисними показниками є кількість ядер на партію, виробничі цикли, погодинна пропускна здатність і обсяг готового попкорну.
У наведеній нижче таблиці місткості наведено практичну довідку щодо планування комерційних апаратів для виробництва попкорну 16–60 унцій. Розрахунок передбачає 3-хвилинний виробничий цикл, до 20 циклів на годину та приблизно 2,5 чашки попкорну на унцію ядер. Оскільки фактична продуктивність залежить від вологості ядра, олії, рецептури, конструкції машини та умов експлуатації, для остаточного вибору обладнання завжди слід використовувати номінальну продуктивність виробника.
Таблиця ємності апарата Cinema Popcorn
|
Розмір чайника |
Ядра/ партія |
Час партії* |
Партії/ година |
кг ядер/год |
літрів/ година |
Малі ванни/год |
Середня ванна/год |
Великі ванни/год |
|
16 oz |
0.45 kg |
3 min |
20 |
9.1 kg |
189 L |
100 |
67 |
40 |
|
32 oz |
0.91 kg |
3 min |
20 |
18.1 kg |
379 L |
200 |
133 |
80 |
|
48 oz |
1.36 kg |
3 min |
20 |
27.2 kg |
568 L |
300 |
200 |
120 |
|
52 oz |
1.47 kg |
3 min |
20 |
29.5 kg |
615 L |
325 |
217 |
130 |
Перша порція може зайняти приблизно 4 хвилини з холодного чайника; наступні партії зазвичай тривають близько 3 хвилин.
Припущення ванни:Маленькі чашки=8, середні чашки=12, великі чашки=20. Фактичне пакування кінотеатру залежить від конструкції ланцюга та контейнера, тому ці цифри призначені для планування місткості, а не для специфікацій пакування.
Як правильно вибрати ємність
Для завантаженого кінотеатру не визначайте розмір апарату на основі середньогодинної відвідуваності.Піковий попит на концесії має більше значення.Машини на 16 унцій може бути достатньо для помірного трафіку, тоді як системи на 32–52 унції краще підходять для кінотеатрів з великим об’ємом, мультиплексів, стадіонів та інших великих майданчиків.
Найкращий підхід – розрахуватипотрібна максимальна кількість порцій → необхідний об'єм попкорну → місткість чайника → конфігурація з одним або двома чайниками. Це допомагає запобігти як нестачі потужностей у періоди піку, так і непотрібним інвестиціям у обладнання.
Примітка до джерела для веб-сайту:У діаграмі використовується стандартизований плановий розрахунок; фактичні номінальні потужності відрізняються у різних виробників і моделей. Наприклад, BR POPCORN перераховує автомати на 32 унції, 48 унцій і 52 унції з продуктивністю до 640, 960 і 1000 порцій по одній унції на годину відповідно.